CREATIVE CUISINE

Restaurant bistronomique

de l’Hôtel des Galeries
CREATIVE CUISINE

Restaurant bistronomique

de l’Hôtel des Galeries
ENTRÉES

Tataki de thon rouge des viviers de Noirmoutier
Vinaigrette umami au shiso, jangajii
Œufs de truite saumonée
Saint Jacques de Bretagne
Tapenade d’olives de Kalamata, laitue de mer
Jus de barde au curry breton & ail noir
Poireaux grillés (végé)
Baba ganush de choux fleur au ras el hanout, salicornes
Bubu arare & condiment iodé


PLATS

Porc fermier du Cantal
Jus à l’anguille fumée, carotte au vadouvan
Gyoza & ponzu
Pêche du jour
Condiment cherry-boshi , confit d’algues
Jus des arêtes au lait ribot
Chicons braisés (végé)
Jus de betterave à l’anis vert & crumble de cèpes


DESSERTS

Mousse au chocolat au miso
Crumble de cacao, agrumes & sorbet saké

MENU SOIR

HORAIRES

Mardi au Vendredi
12:00 - 14:00
&
19:00 - 21:30
Samedi
19:00 - 21:30

38, rue des Bouchers, 1000 - Bruxelles
Téléphone: +32 2 213 74 70
info@comptoirdesgaleries.be

ENTRÉES

Tataki de thon rouge des viviers de Noirmoutier
Vinaigrette umami au shiso, jangajii
Œufs de truite saumonée
Saint Jacques de Bretagne
Tapenade d’olives de Kalamata, laitue de mer
Jus de barde au curry breton & ail noir
Poireaux grillés (végé)
Baba ganush de choux fleur au ras el hanout, salicornes
Bubu arare & condiment iodé


PLATS

Porc fermier du Cantal
Jus à l’anguille fumée, carotte au vadouvan
Gyoza & ponzu
Pêche du jour
Condiment cherry-boshi , confit d’algues
Jus des arêtes au lait ribot
Chicons braisés (végé)
Jus de betterave à l’anis vert & crumble de cèpes


DESSERTS

Mousse au chocolat au miso
Crumble de cacao, agrumes & sorbet saké

TATAKI DE THON ROUGE DES VIVIERS DE NOIRMOUTIER
Vinaigrette umami au shiso, jangajii
Œufs de truite saumonée

CHICON BRAISÉ
Jus de betterave à l’anis vert & crumble de cèpes

PÊCHE DU JOUR
Condiment cherry-boshi , confit d’algues
Jus des arêtes au lait ribot

PORC FERMIER DU CANTAL
(supplément)
Jus à l’anguille fumée, carotte au vadouvan
Gyoza & ponzu

FROMAGE
(supplément)
Sélection du moment

MOUSSE CHOCOLAT & MISO
Agrumes, sorbet saké & crumble of cocoa

TATAKI DE THON ROUGE DES VIVIERS DE NOIRMOUTIER
Vinaigrette umami au shiso, jangajii
Œufs de truite saumonée

CHICON BRAISÉ
Jus de betterave à l’anis vert & crumble de cèpes

PÊCHE DU JOUR
Condiment cherry-boshi , confit d’algues
Jus des arêtes au lait ribot

PORC FERMIER DU CANTAL
(supplément)
Jus à l’anguille fumée, carotte au vadouvan
Gyoza & ponzu

FROMAGE
(supplément)
Sélection du moment

MOUSE AU CHOCOLAT & MISO
Agrumes, sorbet saké & crumble of cocoa

Une cuisine marine et végétale, jouant des épices sortis des bateaux, avec un appétit féroce pour les condiments et skills japonais.

Une cuisine marine et végétale, jouant des épices sortis des bateaux, avec un appétit féroce pour les condiments et skills japonais.

Le chef Damien Brunet est autodidacte d'une cuisine sans étiquette ni fioritures, précise, dirigée par le sentiment simple du plaisir.

Le chef Damien Brunet est autodidacte d'une cuisine sans étiquette ni fioritures, précise, dirigée par le sentiment simple du plaisir.

RÉSERVATION

https://www.comptoirdesgaleries.be/
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Privatisation à partir de 30 personnes.
Formules de groupe disponibles dès 10 personnes.

Mentionnez vos allergies et intolérances alimentaires si vous le souhaitez par retour de mail lors de la confirmation de réservation, ou plus simplement par téléphone, mais rappelez impérativement votre allergie à notre maître d’hôtel lors de la prise de commande.

Heures d’ouvertures

Mardi au Vendredi
12:00 - 14:00
&
19:00 - 21:30

Samedi
19:00 - 21:30

38, rue des Bouchers, 1000 - Bruxelles
Téléphone: +32 2 213 74 70
info@comptoirdesgaleries.be

Au cœur du monument historique des Galeries royales Saint-Hubert, le comptoir des galeries est un restaurant aux espaces ouverts, aux lumières naturelles, heureux pour le regard.

Au cœur du monument historique des Galeries royales Saint-Hubert, le comptoir des galeries est un restaurant aux espaces ouverts, aux lumières naturelles, heureux pour le regard.

Les flâneurs sauront explorer "la cabane éclatée", grande œuvre multi-facettes à taille humaine de Daniel Buren en mezzanine, quand les amoureux du soleil, ou d'une douce nuit, réserveront leur table sur notre terrasse, en compagnie végétale.

Les flâneurs sauront explorer "la cabane éclatée", grande œuvre multi-facettes à taille humaine de Daniel Buren en mezzanine, quand les amoureux du soleil, ou d'une douce nuit, réserveront leur table sur notre terrasse, en compagnie végétale.

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